Na Slovensku existuje niekoľko stoviek kaviarní, ale len hŕstka z nich ponúka skutočný kávový zážitok. Je smutné, že si ľudia dokážu spraviť na lacnom kávovare lepšie espresso, než aké dostanú v kaviarňach.
Všetky kávové firmy a dodávatelia kávy by mali zaučiť personál kaviarne ako pripraviť…
Luigi Lavazza vyštudoval obchodnú školu a chémiu. Oženil sa a mal 9 detí. Kúpil si obchod s potravinami v Turíne, kde začal onedlho pražiť vlastnú kávu. Vyrábal praženú kávu, miešaním kávových zŕn rôzneho druhu a pôvodu vytváral nové vône a chute. V priebehu 1. svetovej vojny mala Lavazza vyše 40…
Kofeín sa konzumoval už v dobe kamennej. Ľudia už v dávnych dobách objavili, že žúvanie semien, kôry a listov rôznych rastlín im privodí dobrú náladu, chuť a silu do práce. Až omnoho rokov neskôr sa prišlo na to, že účinok kofeínu sa zvyšuje ak je rastlina, ktorá ho obsahuje zaliata horúcou vodou.…
V dnešných dňoch nájdeme na Slovensku kaviareň za „každým rohom“. Mnoho podnikateľov si otvorí kaviareň bez znalosti, alebo hlbšieho záujmu o kávu a tak sa nám často stáva, že namiesto espressa dostaneme marketingový názov „pravé talianske espresso“ čo v našej krajine znamená vaňu plnú čiernej…
V našom minulom článku sme písali o historických stopách kávy. Tentokrát napíšeme o krajinách, kde sa káva pestuje a dôvody prečo je tomu tak. Keďže kávovník vyžaduje teplé a vlhké prostredie je jeho výskyt obmedzený. Plantáže kávovníkov sa rozprestierajú medzi severným a južným obratníkom od…
Vedeli ste, že výnimočné účinky kávy poznali už domorodí obyvatelia Etiópie z provincie KAFFA, keď Európa o káve ani nechyrovala? Žuvanie kávových zŕn bolo pre nich také samozrejmé ako vdýchnutie kyslíka do pľúc.
Prvé zmienky o káve sa spájajú s rôznymi mýtami a legendami. Tie…
Čo vás ráno preberie najskôr? Ranná sprcha, výdatné raňajky alebo hrnček čerstvo voňajúcej čiernej kávy? Možno aj vy denne siahate po tomto čiernom nápoji, aby vás postavil „na nohy“ do nového dňa. Pravdepodobne však neviete, že pitie nekvalitnej kávy vás skôr zrazí „na kolená“.
…
