Rwanda Gitoki washed - stredné praženie (200 g, zrnková káva)

Nová Rwanda z miesta, kde ešte nedávno káva ani nerástla

Východ Rwandy, región Gatsibo. Miesto, kde sa ešte pred pár rokmi pestovali hlavne banány a káva tu nemala takmer žiadnu tradíciu. Dnes sa to mení. Vznikajú tu nové spracovateľské stanice, farmári sa učia nové postupy a región sa postupne dostáva na mapu výberovej kávy. Jednou z takýchto staníc je Gitoki, odkiaľ pochádza aj táto káva.

Gitoki patrí medzi novšiu generáciu rwandských spracovateľských staníc, ktoré vznikli s cieľom priblížiť spracovanie priamo farmárom. Vďaka tomu nemusia čerešne cestovať ďaleko a kvalita ide výrazne hore. Svoje úrody sem nosia stovky malých farmárov, ktorí ručne zbierajú len zrelé čerešne a tie následne prechádzajú dôsledným triedením, a spracovaním. Kombinácia suchej a mokrej fermentácie spolu s precíznou prácou na stanici dáva tejto káve čistotu a eleganciu, ktorú v šálke okamžite pocítite.

Chuťový profil je krásne čistý a šťavnatý, typický pre kvalitnú mokro spracovanú Rwandu. V šálke môžete cítiť sviežu limetku, sladké bobuľové ovocie a jemnú bielu slivku, ktoré spolu vytvárajú harmonický a veľmi príjemný zážitok bez rušivých tónov.

Osobne ju odporúčam všetkým, ktorí hľadajú čistú a elegantnú kávu na každý deň. Skvelo funguje ako filter, kde vynikne jej ovocnosť, šťavnatosť a čistota, no veľmi pekne sa správa aj ako moderné, ovocné espresso.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prípravy: moderné espresso, moka, french press
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)