Doručenie zdarma
pri objednávke nad 50€
← späť

Brazil Sitio Taruma - svetlé praženie (200 g, zrnková káva)

Kávovníková farma Taruma leží v regióne Mantiqueira. Daniel da Silva so synmi a manželkou založili túto farmu, pretože chceli začať pestovať jedinečnú výberovú kávu čo možno najviac prírodnou cestou. Ich farma je v podstate prales, kde sa okrem kávovníkov pestujú aj banánovníky a voľne tam žije viacero druhov zvierat.

Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou, ktorá ale má náznaky mokrého spracovania. Na začiatku je selektívny ručný zber. Po zbere sa čerešne umyjú v kadi na mokré spracovanie, kde sa oddelia defektné zrná od zdravých. Následne sa čerešne vyberú a dajú sušiť na betónové plochy. Po vysušení sa zelená káva necháva odpočívať 40 dní v drevených sudoch. Každý zber praží a chutná osobne Daniel da Silva, ktorý je certifikovaný Q grader.

OCENENIA:
- 2016 Cup of excellence - 6. miesto (90,34 bodov)
- 2017 Brazilian Cup of excellence - 2. miesto (93 bodov)

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Dostupnosť: Vypredané
Dátum praženia: 02.07.2018

Charakteristika kávy

Obsah kofeínu
Pena
Bohatosť chuti

Vhodné pre

espresso moka chemex french hario

Cena (s DPH)

8.00
Množstvo:
Vypredané
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 50 €

Chuť kávy

Telo kávy je stredne silné. V chuti dominujú čokoládové a orechové tóny s podtónmi acidity zrelého ovocia. V chuti môžeme nájsť aj (v závisloti od metódy prípravy) pomaranče, žltý melón, hrušky, broskyne, mliečnu čokoládu a sušené ovocie. Dochuť je sládká a doznieva dlho.

Pôvod kávy

Kávovníky Arabiky sa pestujú vo vulkanickej pôde, v regióne Mantiqueira, v nadmorskej výške 1100 až 1300 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou, zbierané a triedené ručne. Zber 2017.

Ďalšie informácie

REGIÓN: Mantiqueira, Sertaozinho

FARMA: Sitio Taruma

FARMÁR: Daniel da Silva

PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály

ODRODA: žltý Catuai, žltý Bourbon, Mundo Novo, Acaia

SPRACOVANIE: suché - natural

NADMORSKÁ VÝŠKA: 1100 - 1300 m n. m.

ZBER: ručný zber, 2017

 

Viac informácií o káve z Brazílie sa dočítate v našom článku.

Hodnotenia

Celkovo
1 hodnotenie Pridať hodnotenie
    Budem zniet teraz asi horsie ako Horst Fuchs z teleshoppingu, ale tato kava ... to je TOP! Bez prehanania, lepsiu som z coffeein.sk a vlastne ani celkovo este asi nemal. Uz po otvoreni sacka je ta vona brutalna - ciste oriesky s kakaom. Zatial som ju dal len cez filter a french press a z oboch je to neskutocne dobre. Seriozne uvazujem ze kvoli tejto doplnim aj zbierku kavopripravovacov o hario a chemex :)

Diskusia k produktu - Brazil Sitio Taruma - svetlé praženie (200 g, zrnková káva)