Menu
Doručenie zadarmo pri objednávke nad 35,00 €
← späť

Colombia San Sebastian - tmavé praženie (200 g, zrnková káva)

NajpredávanejšieNovinka

Keď sa zberač stane majiteľom farmy

Jose Miller Gutierrez od detstva pracoval ako zberač kávovníkových čerešní, takže celý svoj život zasvetil káve. Na zbery chodil aj na farmu San Sebastian v regióne Tolima. V roku 2005 sa pôvodný majiteľ farmy rozhodol, že farmu odpredá. José túto príležitosť nemohol zmeškať, takže vytvoril plán ako farmu odkúpi. Požičal si od rodiny aj kamarátov a s pôvodným majiteľom vypracoval splátkový kalendár. Sen sa stal skutočnosťou a José je dnes jediným majiteľom farmy San Sebastian.

José kráča s dobou a rýchlo pochopil filozofiu výberovej kávy. Na jeho farme sa zbierajú všetky čerešne len ručne a samozrejme len tie zrelé. Od kamaráta farmára sa dopočul o anaerobickej fermentácii a rozhodol sa zaradiť túto metódu spracovania do svojho repertoára. Potreboval niekoľko rokov na jej zdokonalenie a učil sa metódou pokus/omyl. Dnes je na svoj postup fermentácie veľmi hrdý a dokáže vďaka nemu vytvoriť jedinečnú chuť kávy. Bohatá vulkanická pôda v kombinácii s anaerobickou fermentáciou vytvorila veľmi sladkú a chuťovo bohatú kávu.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: full City
Metóda prípravy: espresso, moka
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Cena (s DPH)

10,00
Množstvo:
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 35,00 €

zľava 5% na celý nákup
pre registrovaných užívateľov

3€ zľavový kupón na Váš prvý nákup
Dostupnosť: Skladom
Praženie: 06.02.2023
Upražené a vypité: 113x

Charakteristika kávy

Telo
Horkosť
Acidita
Sladkosť

Chuť kávy

Aróma kávy je prenikavá a sladká. Telo kávy je mocné a čokoládové. V chuti dominuje sladkosť višní a tropického ovocia, ktorá sa kĺbi s chuťou červeného hrozna. Dochuť kávy sa nesie v horkom duchu kakaa a karamelu.

Pôvod kávy

Kávovníky odrody Castillo sa pestujú v regióne Tolima vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1800 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované 120 h anaerobickou fermentáciou a následne sušené ako natural. Ručný zber a triedenie 2022. 

Ďalšie informácie

REGIÓN: Tolima, Ataco
FARMA: Finca San Sebastian 
FARMÁR: José Miller Gutierrez
ODRODA: Castillo
SPRACOVANIE: 120h anaerobická fermentácia - natural
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1700 - 1800 m n. m.
ZBER: ručný selektívny, 2022

SCA - 86b

Hodnotenia

Zatiaľ nehodnotené Pridať hodnotenie
Copyright © 2011 - 2023 Všetky práva vyhradené | Obchodné podmienky | Ochrana osobných údajov | Cookies | Hlavné námestie 2, 93601 Šahy | info@coffeein.sk | 0907 444 971
E-shop vytvorili: kódovanie a programovanie - adwebs.sk, UX a dizajn - Roman Kováčik & DOUBLE ATELIER.

AKCIA! 200 gramov LÁSKY

Teraz ku každej objednávke nad 35 eur: