Menu
VÝBEROVÁ KÁVA OD PRASTARÝCH OBYVATEĽOV MEXIKA
Yucuhiti je drobná osada, ktorá sa nachádza hlboko v pralese a je úplne odrezaná od okolitého sveta. V osade žijú pôvodní obyvatelia, ktorí sú potomkami "Mixtékov". Dodnes hovoria ich rečou.
Títo ľudia celý život žijú ako lovci a zberači a všetko potrebné k prežitiu nájdu v džungli. Aj kávu.
Príbeh o Mixtékoch sa dostal aj k farmárovi Gildovi García Pérezovi. Rozhodol sa ich vyhľadať a ponúknuť im spoluprácu. Za ich dokonalú úrodu kávovníkových čerešní im bude dobre a férovo platiť. Ponuku prijali a dnes tak môžete ochutnať tento skvost z hlbín mexického pralesa.
Gildo je farmár a spracovateľ a s Mixtékmi spolupracuje ako mentor a školiteľ. Učí ich ako správne pestovať a zbierať výberovú kávu. Gildo túto kávu následne odvezie na svoju spracovateľskú stanicu a spracuje ju klasickou mokrou metódou. Čistá, iskrivá, sladká, proste jedinečná káva. MŇAM
100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prírpavy: moderné espresso, moka, french press
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Aróma kávy je sladká a iskrivá. Telo kávy je stredne silné marmeládové. V chuti sa kĺbia pestré tóny čerstvého žltého ovocia. Dochuť kávy sa nesie v mierne horkejšom duchu orieškov a čierneho čaju.
Kávovníky odrody typika a bourbon sa pestujú v regióne Oaxaca vo vulkanickej pôde v nadmorskej výške 1350 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou. Ručný zber a triedenie 2022.
REGIÓN: Oaxaca
MESTO: Miramar
FARMA: Yucuhiti
VEĽKOSŤ FARMY: 3 ha
FARMÁR: Hermenegildo García Pérez
ODRODA: typica, bourbon
SPRACOVANIE: fully washed - mokré
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1350 m n. m.
ZBER: ručný zber a triedenie 2022
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
0905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
