15 rokov COFFEEIN. Od detskej izby až k nášmu najväčšiemu snu.

Keď som pred pätnástimi rokmi balil prvé objednávky v detskej izbe v Petržalke, ani vo sne by mi nenapadlo, kam nás táto cesta zavedie. Nemal som investorov. Nemal som veľký sklad ani tím ľudí. Mal som jednu paletu talianskej kávy, internetový obchod a obrovskú chuť vybudovať niečo, na čo budem raz hrdý.

Dnes, po pätnástich rokoch, pražíme približne 100 ton výberovej kávy ročne, spolupracujeme s farmármi z celého sveta a naše kávy pijú desaťtisíce ľudí. Stále je to však ten istý príbeh. Príbeh človeka, ktorý sa jednoducho zamiloval do kávy. A práve preto sú pre mňa tieto narodeniny také výnimočné.

Nikdy sme nechceli byť najväčší

Od začiatku som nemal sen vybudovať najväčšiu pražiareň na Slovensku. Chcel som robiť kávu, na ktorú budem môcť byť hrdý. Takú, ktorú by som bez váhania pripravil svojim najlepším kamarátom alebo rodine.

Preto pravidelne cestujem do krajín pôvodu kávy, navštevujem farmárov, ochutnávam stovky vzoriek a vyberám zrná ešte skôr, ako sa vydajú na cestu na Slovensko. Každá káva, ktorú nájdete v našej ponuke, má za sebou konkrétnych ľudí, konkrétnu farmu a konkrétny príbeh. A presne to je na káve to najkrajšie.

Jeden titul, za ktorým stojí celý tím

Minulý rok bol pre mňa výnimočný ešte z jedného dôvodu. Podarilo sa mi získať titul majstra Slovenska v pražení kávy na súťaži Slovak Roasting Masters. Je to ocenenie, ktoré si veľmi vážim. Nie preto, že by som zbieral poháre, ale preto, že potvrdilo, že všetky tie roky učenia sa, experimentovania, pokazených pražení, nekonečného cuppovania a hľadania detailov mali zmysel. Úprimne však tento úspech nevnímam ako svoj. Je to úspech celého nášho tímu. Každého človeka, ktorý každý deň robí maximum pre to, aby z našej pražiarne odchádzala čo najlepšia káva.

Najväčší sen máme ešte stále pred sebou

Možno vás prekvapí, že po pätnástich rokoch mám pocit, akoby sme boli len na začiatku. Posledné mesiace totiž pracujeme na projekte, ktorý je mojím životným snom.

Nazvali sme ho Pražiareň budúcnosti. Nechcem postaviť len väčšiu budovu. Chcem vytvoriť miesto, ktoré bude ukazovať, ako môže vyzerať moderné praženie kávy. Miesto, kde budeme využívať obnoviteľné zdroje energie, rekuperovať teplo vznikajúce pri pražení, inteligentne riadiť výrobu pomocou vlastných AI nástrojov, znovu využívať vodu a spracovávať vedľajšie produkty na vykurovacie brikety. Chcem, aby bolo dôkazom, že aj slovenská rodinná firma dokáže robiť veci na svetovej úrovni.

Prvý kúsok sna už žije

Jedna časť tejto vízie už dnes existuje. Je ňou naša čerstvo otvorená kaviareň roast66, ktorú sme otvorili v starej fare v malej dedinke Hrkovce.

Nie je to len miesto, kde si môžete dať dobrú kávu. Je to miesto, kde sa stretávajú ľudia, kde vznikajú nové nápady a kde sa každý deň snažíme ukázať, že remeslo má stále obrovskú hodnotu.

Keď tam dnes sedím a vidím plnú terasu ľudí z celého Slovenska a sveta, často si spomeniem na tú detskú izbu, kde sa to celé začalo. Stálo to za to.

Ďakujem

Ak ste si od nás niekedy objednali čo i len jedno balenie kávy, patrí vám jedno veľké ďakujem. Každá objednávka, každá správa, každé odporúčanie známym či každá návšteva našej pražiarne alebo roast66 nás posunuli o krok bližšie k tomu, kde sme dnes.

Coffeein nikdy nebol len o káve. Vždy bol hlavne o ľuďoch. A práve vy ste dôvod, prečo môžeme oslavovať už 15 rokov.

Oslávte ich spolu s nami

Narodeniny by neboli narodeninami bez darčekov. Preto sme pripravili 15 % zľavu na všetky kávy s kódom 15ROKOV. Registrovaní zákazníci získajú navyše ďalších 5 %, pripravené sú darčeky k objednávkam, doprava zadarmo aj súťaž o automatický kávovar.

Všetky naše čerstvo pražené kávy nájdete na www.coffeein.sk 

Peter Szabó
Zakladateľ COFFEEIN