Menu
NAJPREDÁVANEJŠIA ARABIKA ocenená titulom zlaté slnko. Teraz v bezkofeínovej verzii. Táto káva bola zbavená kofeínu metódou swiss water.
Oriešková a čokoládová chuť s veľmi jemným kakaovým nádychom. Dokonalá káva na espresso.
V šálke vás privíta harmonická kombinácia orieškov, mliečnej čokolády a jemného kakaového tónu. Telo kávy je hladké a krémové, čo z nej robí dokonalú voľbu na espresso aj na mliečne nápoje, ako cappuccino či latte.
Táto káva pochádza z oblasti Santos, jednej z najznámejších kávových oblastí Brazílie, kde sa kávovníky pestujú na slnečných kopcoch s ideálnou vlhkosťou a pôdou bohatou na minerály. Káva je starostlivo triedená a pochádza z najčerstvejšieho zberu.
Kofeínu bola zbavená šetrným spôsobom pomocou Swiss Water Process. Ide o 100 % prírodnú metódu bez chemikálií, ktorá zachováva pôvodnú chuť, arómu a antioxidanty. Vďaka tomu si môžete vychutnať skutočnú brazílsku arabiku aj večer a bez obáv zo spánkového deficitu.Výberová kvalita, čistá chuť, žiadny kofeín. Perfektná káva pre všetkých, ktorí milujú chuť, nie kofeín.
Viac o metóde zbavenia kofeínu Swiss Water sa dočítate nižšie v kolónke „ďalšie informácie“
100 % Arabika
Odtieň praženia: Full City - tmavé praženie
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 44,00 €
zľava 5% na celý nákup
pre registrovaných
3€ zľavový kupón
na Váš prvý nákup
Telo kávy je stredne silné, krémové. V chuti prevládajú čokoládové a orechové tóny s nízkym obsahom acidity. Dochuť kávy je sladká, sirupová, pripomínajúci bazu.
Kávovníky sa pestujú v oblasti Minas Gerais, v nadmorskej výške 1100 - 1500 m n. m. Káva je spracovaná polo-mytou metódou. Pred exportom prechádza viacerými stupňami kontroly. Vďaka tomu sa k zákazníkovi dostane len zdravé a nepoškodené zrno najvyššej kvality.
REGIÓN: Minas Gerais
FARMA: drobní farmári z regiónu
ODRODA: Mondo Novo, Bourbon, Catuai
SPRACOVANIE: Pulped Natural – polo-myté
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1100 – 1500 m n. m.
Ako vzniká bezkofeínová káva metódou swiss water?
1. Namáčanie zŕn
Zelené (nepražené) kávové zrná sa najprv namáčajú v horúcej vode, aby sa z nich uvoľnili rozpustné látky – teda kofeín, cukry a aromatické zložky.
2. Vytvorenie tzv. “Green Coffee Extractu” (GCE)
Táto voda, v ktorej sa zrná kúpali, teraz obsahuje všetko – kofeín aj arómy. Zrná sa následne odstránia a voda sa prečistí cez uhlíkové filtre, ktoré zachytia iba molekuly kofeínu, ale ponechajú všetky ostatné látky. Výsledkom je kofeínom zbavený extrakt, ktorý stále obsahuje všetky ostatné chutné a aromatické látky – Green Coffee Extract (GCE).
3. Proces dekofeinizácie
Do tohto GCE sa následne vloží nová dávka zelených zŕn, ktoré obsahujú kofeín. Pretože voda už obsahuje všetky ostatné látky (cukry, kyseliny, arómy), dochádza len k difúzii kofeínu – teda kofeín zo zŕn prechádza do GCE, no ostatné látky zostávajú. Týmto spôsobom sa kofeín postupne odplaví, pričom chuťové látky v zrnách zostávajú zachované.
4. Sušenie
Po odstránení kofeínu sa zrná sušia a sú pripravené na praženie ako bežná káva. Výsledok? Káva, ktorá si zachováva takmer rovnaký chuťový profil, len s minimálnym obsahom kofeínu (menej než 0,1 %).
Prečo je Swiss Water Process výnimočný?
- Bez použitia chemikálií (žiadny dichlórmetán, žiadny etylacetát).
- Zachováva chuť a arómu pôvodnej kávy.
- Využíva opakovane “živý” extrakt, takže je aj ekologickejší.
- Proces prebieha v Kanade pod prísnymi kontrolami kvality.
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
+421 905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
