Rwanda Gisanga natural - stredné praženie (200 g, zrnková káva)

Káva postavená na sile komunity

Za touto kávou nestojí jeden farmár, ale celá komunita. Približne 850 malých pestovateľov združených v Koakambu cooperative, ktorí denne prinášajú svoje čerešne na spracovateľskú stanicu Gisanga. Každý z nich má len malý kúsok pôdy a pár stoviek stromov, no spolu vytvárajú niečo veľké.

Stanica funguje pod vedením rodinnej firmy Tropic Coffee, ktorá v regióne buduje dlhodobé vzťahy s farmármi a pomáha im zlepšovať kvalitu aj podmienky. Vďaka tomu vzniká systém, ktorý dáva zmysel. Farmári majú odbyt, stanica má kontrolu nad spracovaním a my sa vieme dostať ku káve, ktorá je konzistentná a zároveň zaujímavá.

Kávu, ktorú sme priniesli je spracovaná naturálnou metódou, čo je v Rwande stále menej bežné, no o to zaujímavejšie. Čerešne sa sušia celé na slnku, čo dáva káve viac sladkosti, plnšie telo a výraznejší charakter sušeného ovocia.

Osobne túto kávu odporúčam všetkým, ktorí majú radi ovocnejšie a zábavnejšie profily. Skvelo funguje na filtri, kde vynikne jej šťavnatosť a komplexita, no ak ju pripravíte ako espresso, dostanete sladkú a veľmi príjemnú šálku s plnším telom.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prípravy: moderné espresso, moka, french press
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)