Doručenie zdarma
pri objednávke nad 50€
← späť

Guatemala La Esperanza - svetlé praženie (200 g, zrnková káva)

Finca La Esperanza je drobná farma s ročnou produkciou len 120 vriec (my máme 5 z nich), ktorú vedie Josué Morales. Bola založená ako experimentálna a tréningová farma pre jeho ostatné kávovníkové farmy, ktoré sa nachádzajú v okolí. V malom tu môže experimentovať a skúšať rôzne zloženia pôdy, odrody kávovníkov, metódy spracovania a mnoho iného.

Túto kávu sme vybrali, pretože je veľmi sladučká, jemná a skvelá na filter aj espresso. Sám Josué o nej povedal toto: „Na túto kávu som najviac hrdý zo všetkých svojich fariem. Je skvelé vidieť, ako sme sa posunuli vpred v pestovaní a spracovaní vďaka nášmu micro-lotu La Esperanza“.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Dostupnosť: Skladom
Praženie: 05.04.2021

Charakteristika kávy

Obsah kofeínu
Pena
Bohatosť chuti

Vhodné pre

espresso moka chemex french hario

Cena (s DPH)

8.00
Množstvo:
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 50 €

Chuť kávy

Telo kávy je stredne silné, čajové. Aróma je veľmi sladká a pripomína tropické ovocie. V chuti dominujú ovocné tóny a sladkosť nektariniek, ananásu a pomarančov. Dochuť kávy sa nesie v mierne horkejšom duchu a nájdeme v nej lieskové oriešky a karamel.

Pôvod kávy

Kávovníky odrody Villa Sarchi sa pestujú v regióne Antigua, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1500 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou. Ručný zber a triedenie 2020.

Ďalšie informácie

REGIÓN: Antigua
FARMA: La Esperanza
FARMÁR: Josué Morales
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: Villa Sarchi
SPRACOVANIE: Washed - mokré
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 m n. m.
ZBER: ručný selektívny, 2020

 

Ak chcete vyťažiť maximum z tejto kávy skúste postup od profi baristu Matúša na Hario V60:

 

14g kávy, 210g vody, 94°C, stredne hrubé mletie, celkový čas max. 2,30 min.
1. naliať 30g vody, nechať 30 sekúnd kvitnúť
2. pri 0:30 - 0:40 doliať 70g vody (pomaly od stredu)
3. pri 1:15 - 1:50 doliať pomaly do 210g
4. nechať klesnúť a vychutnávať

Hodnotenia

Celkovo
1 hodnotenie Pridať hodnotenie
    Super sladká a ovocná kávička. Určite odporúčam :)

Diskusia k produktu - Guatemala La Esperanza - svetlé praženie (200 g, zrnková káva)