Menu
Mitiku Alemayehu sa pohybuje vo svete výberovej kávy 12 rokov. Jeho sen založiť si spracovateľskú stanicu a produkovať výnimočnú výberovú kávu sa splnil v roku 2019 kedy založil svoju stanicu Banko Dadatu.
Táto káva pochádza z rovnomennej dediny a jeho blízkeho okolia, kde sa drobní farmári živia pestovaním a zberom kávovníkov celý život. Väčšina fariem sú micro-loty a kávovníky rastú v lesoch a naturálnom prostredí spolu s inou vegetáciou. Mitiku naučil farmárov ako správne pestovať a starať sa o kávovníky tak, aby mali väčšiu a zdravšiu úrodu. Taktiež ich učí o výberovej káve a o postupoch, ktoré je potrebné dodržať, aby sa ich káva mohla stať výberovou. Táto káva je dôkazom tvrdej práce farmárov a s takmer 90 SCA bodmi sa radí do naozaj výnimočnej ligy.
100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: Full City - tmavé praženie
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Aróma kávy je veľmi sladká a intenzívna, cítiť v nej metódu spracovania. Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti dominujú rôzne citrusové tóny a aj tóny zrelého ovocia ako sú čučoriedky a jahody. Dochuť kávy sa nesie tiež v ovocnom a jemne bylinkovom duchu.
Divoké odrody kávovníkov sa pestujú v regióne Yirgacheffe – Gedeo Woreda vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške až 2200 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou. Ručný zber a triedenie 2021.
REGIÓN: Yirgacheffe, Gedeo Woreda
FARMA: Rocko Mountain
FARMÁR: drobní farmári z regiónu
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: Banko Dadatu
PODA: vulkanická, bohatá na živiny
ODRODA: heirloom - divoké odrody
SPRACOVANIE: natural - suché
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1950 - 2200 m n. m.
ZBER: ručný selektívny 2021
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
0905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
