Menu
Yellow Geisha – genetický zázrak medzi kávami
Felipe Arcila pochádza zo štvrtej generácie kávovej rodiny v kolumbijskom regióne Quindío. Jeho otec Jairo Arcila (máme od neho kávu PINK KONG) začal pestovať kávu ešte v roku 1987, no práve Felipe priniesol do rodinnej tradície nový vietor.
Dnes Felipe vedie farmu Jardines del Edén, ktorá sa nachádza vo výške 1 700–2100 m n. m. a je domovom pre unikátne odrody ako Gesha, Sidra, Wush Wush, Pink Bourbon či Laurina. Experimentuje s fermentáciou, dbá na ekológiu a jeho kávové loty pravidelne vyhrávajú súťaže.
Od Felipeho sme na Vianoce mali ultra drahú odrodu Maragesha a dnes prinášame ďalší zázrak prírody, odrodu žltá geisha. Táto raritná forma Geishe vzniká spontánnou prírodnou mutáciou. Zo zhruba 1000 kávovníkov Geishe prirodzene zmutujú len 2, aby vytvorili žltú verziu. Je to vzácny jav, ktorý sa nedá umelo vypestovať.
Mokré spracovanie tejto kávy ešte viac zvýrazňuje jej čistý profil, florálne tóny a jemnú ovocnosť, ktoré sú pre Geishu typické. V šálke očakávaj elegantnú sladkosť, jemnú aciditu a jemnú vôňu bielych kvetov a citrusov.
Pre koho je táto káva určená? Len pre ľudí, ktorí používajú upravenú vodu a majú už čo - to v kávovom svete napité. Nečakajte žiadny výbuch chutí ako pri POPEACHY, Chopinovi, či Penas Blancas. Toto je čistá a uhladená slečna - geisha.
100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Metóda prípravy: filter
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 44,00 €
zľava 5% na celý nákup
pre registrovaných
3€ zľavový kupón
na Váš prvý nákup
30 g —> 360 ml (96°C) pomer 1:12
23 klikov na mlynčeku Comandante (stredné mletie)
0:00 – 0:30 60 ml (pomalý krúživý nálev a následný “blooming”)
0:30 – 1:00 100 ml (krúživý nálev a zamiešanie)
1:00 – 1:15 100 ml (krúživý nálev)
1:15 – 1:30 100 ml (nálev do stredu)
finálny čas extrakcie: cca 2:30 - 2:45
Aróma kávy je veľmi sladká, jazmínová. Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti kávy sa kĺbia tóny sladkého čerstvého ovocia. Dochuť kávy sa nesie v podobnom duchu. Veľmi čistá, no zároveň iskrivá káva.
Kávovníky odrody žltá geisha sa pestujú vo vulkanickej pôde v regióne Pijao v nadmorskej výške 2050 m. n m. Káva bola spracovaná mokrou metódou. Ručný, selektívny zber 2024
Krajina: Colombia
Región: Pijao, Quindío
Farma: Jardines del Eden
Nadmorská výška: 2050 m. n m.
Farmár: Felipe Arcila
Spracovanie: Fully washed
Odroda: Yellow Geisha
SCA: 90+
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
+421 905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
