Kávová encyklopédia - High Altitude Coffee / Vysokohorská káva

Krátko o nás

COFFEEIN vznikol v roku 2011 ako eshop s talianskou kávou. V káve sme sa ale neustále vzdelávali a získavali skúsenosti až kým sme v roku 2015 otvorili našu vlastnú pražiareň kávy v Šahách. Dnes je COFFEEIN moderná treťovlnová pražiareň výberovej kávy, ktorú tvoria kávomilci. Sme posadnutí kávou a celé naše životy sa točia len okolo nej.

Za uplynulých 11 rokov sa nám podarilo vytvoriť komunitu kávičkárov, ktorým chutí výberová káva a náš rukopis praženia. Toto spoločenstvo sa neustále rozrastá a vďaka tomu sme schopní nakupovať stále kvalitnejšie technológie a zaujímavejšie kávy. Každý rok prinesieme viac ako 40 nových výberových káv od drobných farmárov, ktoré patria k top 5% svetovej produkcii kávy.

Mnoho káv v našej ponuke pochádza z direct trade spoluprác, teda kávu nakupujeme priamo od farmárov s ktorými sa poznáme aj osobne. Kávových farmárov navštevujeme a máme s nimi úzke vťahy. Vďaka tomu lepšie rozumieme pestovaniu a spracovaniu kávy a tieto poznatky vieme pretaviť aj pri jej pražení. Káva v sebe ukrýva nekonečný vesmír chutí a budeme radi ak ho začnete objavovať práve s nami.