Costa Rica Bányai NATURAL SL28 - stredné praženie (200 g, zrnková káva)

KÁVA OD MAĎARSKÉHO FARMÁRA Z COSTA RICY

Bányai László pracoval celý život s hroznom na maďarskom Tokaji. V roku 2007 sa rozhodol emigrovať do USA, kde založil firmu na renováciu budov. Pracoval napríklad aj na pentagone. Jeho láska k prírode však bola natoľko silná, že sa rozhodol firmu predať a presťahoval sa do Costa Ricy.

V údolí Lourdes našiel starú kávovníkovú farmu o ktorú sa už nikto nestaral. Odkúpil ju, celú ju vyčistil a zrenovoval, postavil novú spracovateľskú stanicu a zasadil 55000 nových kávovníkov. Dnes jeho finca Bányai dáva prácu piatim rodinám z blízkeho okolia. Počas období zberov tam pracuje 15 ľudí aj s p. Bányaim spoločne.

V roku 2015 objavil fincu Bányai Tóth Sándor, maďarský pražiar a barista. Dal dokopy tím chemikov a vedcov a vydali sa za p. Bányaim na Costa Ricu. Spoločne začali experimentovať so spracovaním kávy a zlepšili všetky procesy na farme. Vytvorili nové postupy fermentácie a tie bežné metódy spracovania vylepšili.

Cez fincu Bányai preteká riečka „Dios bendiga“ - Božie požehnanie. Všetku vodu, ktorú na farme používajú na spracovanie kávy, polievanie a čistenie pochádza z tejto rieky, ktorá takto dáva život celej farme. Na farme nepoužívajú hnojivá a pesticídy a veškerú burinu odstraňujú ručne a mačetami.

"Čokoľvek sa stane umeleckým dielom, ak svoju úlohu vykonávate s odhodlaním a úprimnosťou." - László Bányai

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prípravy: moderné espresso
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)