Colombia Monteblanco - stredné praženie (200 g, zrnková káva)

Táto káva je momentálne vypredaná a skladom bude opäť od 10.12.

Best seller sa vracia

Občas je ťažké písať tieto texty tak, aby dostatočne reflektovali jedinečnosť kávy. Každá káva, ktorú zaradíme do ponuky je niečím jedinečná a chceme, aby ste ju ochutnali. No ako upozorniť na mimoriadne výnimočnú kávu? Hmm asi len týmto textom. Takže priatelia, káva o ktorej si idete čítať je naozaj chuťovo výnimočná.

Chuť vs. príbeh, čo je viac? V tomto prípade vyhráva jednoznačne chuť kávy, ktorá je ako z inej planéty. Rodrigo Sanchez Valencia sa narodil na túto farmu, ktorú založil jeho dedko. Celý život na nej pracoval a učil sa od starého otca a po jeho smrti ju zdedil. Dnes je jej jediným majiteľom. Farma sa nachádza na chránenom území a má dokonalú mikroklímu na pestovanie kávovníkov.

Rodrigo pochopil tretiu kávovú vlnu a výberovú kávu ako celok. Preto dáva obrovský dôraz na pestovanie, ručný zber len dokonalých čerešní a následné spracovanie. A práve spracovanie robí túto kávu jedinečnou.

Rodrigo celý život experimentuje so spracovaním kávy. V roku 2017 začal vyvíjať svoju metódu studenej fermentácie. Vďaka chladu sa fermentácia spomalí a neprebehne v tak veľkej miere. To má za následok oveľa čistejšiu chuť kávy bez rušivých tónov fermentácie ako sú klinčeky a korenisté tóny. Aby toho nebolo málo, tak celý proces spravil s odrodou geisha, ktorá je veľmi sladká a čistá. Geisha + studená fermentácia = výbuch chutí

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City + (stredne tmavé)
Metóda prípravy: moderné espresso / moka / french press
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)