V roku 2017 bola úroda kávy v Keni mizerná a nákupné ceny vyleteli až na 3-násobok. Pre nás – ako pražiareň – bolo ťažké vybrať vhodnú keňskú kávu do ponuky, pretože mnohokrát chuťový profil nezodpovedal požadovanej vysokej cene. V októbri sme ale dostali 3 vzorky, ktoré sme spoločne s našimi zákazníkmi ochutnali/cuppovali v našom bratislavskom obchode. Po spoločnom hlasovaní vyhrala táto káva pomyslenú zlatú medailu, a tak sme sa ju rozhodli zaradiť do decembrovej ponuky.
Ihara je spracovateľská stanica a zaroveň aj spoločenstvo 900 farmárov z regiónu. Produkujú vysoko kvalitnú výberovú kávu, o čom svedčí aj vysoké SCA hodnotenie nad 90 bodov. Táto káva je geniálna na filter alebo na sladké espresso.
100 % Arabika
Speciality grade
Odtieň praženia: Full City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Telo kávy je stredne silné, smotanovo-ovocné. V chuti dominujú ovocné tóny malého bobuľového ovocia, černíc a citrónu. Dochuť kávy je smotanovo-maslová a dodáva káve zaujímavý sladký nádych.
Kávovníky odrody SL 28 a SL 34 sa pestujú v regióne Kirinyaga, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1850 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou a zbierané a triedené ručne. Zber február – marec 2017.
REGIÓN: Kirinyaga, Mwirua
FARMA: drobní farmári z regiónu
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: Ihara
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: SL 28 a SL 34
SPRACOVANIE: mokré, sušené na slnku
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1850 m n. m.
ZBER: ručný, február – marec 2017
Viac informácií o Keni a jej káve sa dočítate v našom článku