Doručenie zdarma
pri objednávke nad 50€
← späť

Costa Rica La Pastora - tmavé praženie (200 g, zrnková káva)

Rodina Montero sa venuje kávovému farmárčeniu už po 3 generácie. Ich farma La Pastora leží v krásnom pohorí vyhasnutého vulkánu Tarrazú, v rovnomennom mikro regióne La Pastora. Zakladateľ farmy Eli Montero pracoval na kávovníkových plantážach od mladého veku. Nakoniec si založil vlastnú farmu. Dlhé roky sa venoval pestovaniu komoditnej kávy. To v podstate znamená, že nedbal až tak na kvalitu čerešní, selektívny zber a spracovanie.

Keď Carlos, jeho syn, prebral farmu po svojom otcovi, rozhodol sa pre razantný krok. Chcel sa posunúť do sféry specialty coffee, teda výberovej kávy. On a jeho syn Jacob s rodinou sa teda vydali na ťažkú cestu zmien. Investovali nemalé prostriedky do infraštruktúry, technológií a know-how. Na prelome rokov 2014 a 2015 mali prvý zber, ktorý mohli nazvať „specialty coffee”. Ich kávu ohodnotili na 80 bodov, čo je minimálne kritérium pre výberovú kávu. Rokmi sa ich know-how zlepšuje, čím sa, samozrejme, zlepšuje aj ich káva. Táto káva a aktuálny zber je už 86,5-bodová.

Nižšie nájdete odkaz na video, ako to na farme Carlosa Montera prebieha.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: Full City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Dostupnosť: Vypredané
Dátum praženia: 09.04.2018

Charakteristika kávy

Obsah kofeínu
Pena
Bohatosť chuti

Vhodné pre

espresso moka chemex french hario

Cena (s DPH)

8.00
Množstvo:
Vypredané
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 50 €

Chuť kávy

Telo kávy je stredne silné, chuťovo vyrovnané. V aróme nájdeme kvetinové a orieškové tóny. V chuti môžeme nájsť tóny mliečnej aj horkej čokolády so sprievodom sladkého ovocia. Dochuť kávy je sladká, karamelová.

Pôvod kávy

Kávovníky odrody Catuai sa pestujú v regióne Tarrazu, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1900 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované polo-mytou metódou. Ručný zber a triedenie 2017.

Ďalšie informácie

REGIÓN: Tarrazu

FARMA: La Pastora

FARMÁR: Carlos Montero

PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály

ODRODA: 100 % žltý Catuai

SPRACOVANIE: polo-myté (white honey)

NADMORSKÁ VÝŠKA: 1900 m. n. m.

ZBER: ručný, 2017

 

Viac informácií o káve z Kostariky sa dočítate v našom článku.

Video

Diskusia k produktu - Costa Rica La Pastora - tmavé praženie (200 g, zrnková káva)