Menu
Aj s malou farmou sa dá spraviť veľké divadlo. Jorge Giraldo Ortiz je toho príkladom, keďže sa jeho micro-lot rozkladá len na území 2,5 hektárov, no so svojou kávou je pravidelným finalistom národných súťaží. Jeho filozofia je jasná. Celý proces, teda starostlivosť o kávovníky, zber a spracovania má vo svojich rukách. Pomáha mu len jeho žena a blízka rodina.
Jorge sa rozhodol pestovať kávu výberovej kvality a predávať ju za vyšší zisk. Tak je spokojný aj on a aj jeho zákazníci z COFFEEIN, pretože dostanú skvelú kávu. Jeho káva je jedinečná, pretože ju pestuje vo vysokej nadmorskej výške a spracúváva špeciálnou mokrou metódou. Kávovníkové čerešne zbavuje šupiek vďaka vysokotlakovému vodnému mlynu, ktorý zrná šetrne vylúpne. Následne sa zrná s asi 20% dužinou nechávajú na 24 hodín fermentovať v otvorených kadiach. Po fermentácii nasleduje sušenie a zabalenie.
100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti dominujú orieškové tóny a horká čokoláda s miernou aciditou citrusov na pozadí. Dochuť sa nesie v jemne horkom a sladkom karamelovom duchu.
Kávovníky odrody Castillo sa pestujú v regióne Nariño, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 2100 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou. Ručný zber a triedenie 2020.
REGIÓN: Nariño
FARMA: El Arroyo
FARMÁR: Jorge Giraldo Ortiz
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: Castillo
SPRACOVANIE: Fully Washed - mokré
NADMORSKÁ VÝŠKA: 2100 m n. m.
ZBER: ručný selektívny, 2020
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
0905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
