Doručenie zdarma
pri objednávke nad 50€
← späť

El Salvador El Cipres - tmavé praženie (200 g, zrnková káva)

Farma El Cipres sa nachádza severozápadne od vulkánu Picacho. Založená bola už v roku 1880 kolumbijským prisťahovalcom p. Emíliom Alvarezom. Po istej dobe sa rodina Alvarezových zo Salvádoru odsťahovala v roku 1992 predali svoju farmu novému majiteľovi p. Alvarezovi Gallardovi, ktorý ju vlastní dodnes. Ten sa rozhodol farmu inovovať, postavil nové cesty a zaviedol zmodernizované procesy zberu a spracovania kávy. Vďaka tomu obdržal aj certifikát RFA (rainforrest alliance).

Farma má až 90 hektárov na ktorých sa pestujú kávovníky. Microlot El Mirador sa nachádza na samotnom vrchu farmy a má len 6 hektárov. Vo vulkanickej pôde, v tieni iných stromov sa tu pestujú výlučne kávovníky odrody červený bourbon. Dokonale zrelé a červené čerešne spracúvava p. Gallardo v neďalekej spracovateľskej stanici El Borbollon.

100 % Arabika
Specialty coffee - výberová káva
Odtieň praženia: Full City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Dostupnosť: Skladom
Dátum praženia: 09.10.2017

Charakteristika kávy

Obsah kofeínu
Pena
Bohatosť chuti

Vhodné pre

espresso moka chemex french hario

Cena (s DPH)

8.00
Množstvo:
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 50 €

Chuť kávy

Telo kávy je plné, sirupové. V chuti dominujú sladko-acídne tóny malého bobuľového červeného ovocia. V chuti môžeme nájsť aj mandarinky, pomaranče a citrusy. Dochuť kávy je sladko-horká, pripomínajúca skaramelizovaný trstinový cukor.

 

Pôvod kávy

Kávovníky odrody Bourbon sa pestujú vo vulkanickej pôde, v oblasti Quezaltepec, v nadmorskej výške 1100 - 1800 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou a zbierané a triedené ručne. Zber 2017.

 

Ďalšie informácie

REGIÓN: Bálsamo-Quezaltepec
FARMA: El Cipres
MICROLOT: El Mirador
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: El Borbollon
FARMÁR: Alvarez Gallardo
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: 100% Červený Bourbon
SPRACOVANIE: Mokré, sušené na africký posteliach
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1100 – 1800 m. n. m.
ZBER: Január – Marec 2017
SCA bodovanie: 87b

Diskusia k produktu - El Salvador El Cipres - tmavé praženie (200 g, zrnková káva)